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玛雅巧克力的秘密

浏览: 次    更新时间:2016-9-22 15:37:49  门票:$ 0

玛雅巧克力的秘密

想慢下来,把日常的压力和烦恼抛开?

吃巧克力吧。

         这不是我们说的,是玛雅人说的!      

 

巧克力的故事,
在1400多年前就开始了

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玛雅巧克力长久以来都被认作是巧克力中最纯粹且顶级的,古老的玛雅人用巧克力来供奉神灵。


但是,你想过玛雅巧克力代表什么,从何而来,又为什么如此有名吗?

 

 

故事要从1400多年前,约公元600年开始讲起。

在墨西哥尤卡坦半岛这片土地上,可可已经生长了几个世纪,玛雅人第一次把它们作为文化中神圣而完整的部分,由此展开了属于巧克力的故事。

 

 

 

可可是神的食物

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玛雅文明中还有一位巧克力女神,叫Ixcacao,意思是“可可女”。

她将可可豆分给玛雅人,意味着给予了他们工作和生活所需的养分和能量。

 

 

可可融入在玛雅人的日常生活中

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玛雅文化中可可树是受到尊敬的,可可意思是“众神之食”。

一开始,神圣的可可基本只有玛雅社会精英和上层阶级在消费。

可可还在宗教仪式上得到使用,被认为具有药用价值,还能作为货币流通,玛雅人可以用可可豆购买牲畜、生活用品和奴隶。

 

 

秘密在制作过程里

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虽然经过了几个世纪的岁月洗礼,玛雅巧克力的制作工艺并没有很大改变。
 

玛雅人曾经喜爱的可可茶并不像我们今天所熟悉的巧克力一般,拥有甜甜的奶香味。

令人惊讶的是它是一种结合了浓郁的苦辣味道的液体。

可可豆是从可可树上新鲜采摘而来采来的,之后经过发酵、晾干,再将可可豆烘焙去壳,然后把里面的种子磨成糊状。
 

之后往这个在这个糊里面加入热水和各种香料,其包括辣椒、香草、肉桂、胡椒、蜂蜜和鲜花。

为了能制作出一杯完美的可可饮品,这种口感浓厚可口的液体会用两个容器来回反复倒倾倒。
 

直到液体表面会出现一层质感丰富的泡沫,这杯可可才得以完成。

 

想品尝最好的巧克力?

 

去尤卡坦半岛吧!

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要是真的想像神一般品尝独特的玛雅巧克力,去尤卡坦半岛品尝吧,还能同时欣赏到美丽的落日。


 

 转自微信公众号:墨西哥旅游局

 

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